Em meados da década de 1980 os professores da UECE criaram uma entidade que deveria  defender seus interesses, a Associação dos Professores da Universidade Estadual do Ceará – APUC.  Seu primeiro presidente foi o professor Rui Alencar Araripe sucedido pelo professor Hamilton Mota. O Sindicato dos Docentes do Ensino Superior Público do Estado do Ceará – SINDESP é sucessor da antiga APUC.

O SINDESP foi criado em Assembleia de professores da UECE, da URCA e da UVA, convocada através de edital publicada no dia 07 de setembro de 1989 no jornal O POVO e realizada no dia 13 de setembro de 1989 no auditório Central do Campus do Itaperi.